【神楽坂】日仏バル LEVEL神楽坂 ~ 日本とフランスのワインを頂けるお店で日本ワインの方を楽しむ ~

ポートフォリオ

2020年77件目。神楽坂の日仏バルへ来店。店主の大久保さんは元アガリスで働いていたとの事で、日本ワインも種類豊富です!

外観はこんな様子。いいですね。大通りを一歩外れてみると出会えるお店です。

 

日本ワインはルミエール・イストワール ルージュ2013を!

HPを参照すると、「山梨県の契約農家で作ったカベルネ・フランとブラッククィーン種をアッサンブラージュし、日本ならではのバランスと味わい深さを造りだしています。紫がかった濃いルビー色で、華やかな果実の香りがたってきます。果実味が柔らかく感じられ、甘味と旨味が上品に広がります。しっかりとした酸が強めに感じられ、渋味や苦味がバランスよく調和しています。個性的な果実味の味わいを楽しめるワインです。」

カベルネ・フラン主体で少し熟成感あります。チーズとの相性よし。

 

ドメーヌ テッタは ル・ノーブル 19mois。シャルドネ貴腐ワイン。

HPを参照すると、「収穫最初の9月頭に獲っているシャルドネですが、病果などを丁寧に除去していた為に時間が無く後回しにせざるを得なくなりました。他の全てのブドウを収穫し、最後に収穫するころには貴腐ぶどうとなっていました。最初の2か月ほどはステンレスタンクで、その後は新樽でゆっくり天然酵母にて発酵、そして熟成を続けて収穫から19か月後やっと瓶に詰めました。
コメント:甘すぎない、複雑で奥深い高貴な風味。ブランデー、レーズン、ハチミツ、アプリコット、トロピカルフルーツ、ジンジャー、バニラ、シャンピニョンなど。例えるならソーテルヌよりかはコトーデュレイヨン。甘すぎないのでテリーヌなどの前菜から、ホタテのクリーム煮、デザート、食後酒として幅広く合わせられます。今度はいつ造れるか分からない貴重なワイン」

香りは貴腐ワインらしい感じありますが味わいは甘すぎず。もう少し熟成した時が気になりますね。この価格で頂ける貴腐ワインはいいですね。

 

旭洋酒 ソレイユ ロゼ 2019

HPを参照すると、「山梨県産ブドウ100%。畑で選別した色の薄いピノ・ノワールとメルロ主体(Pn55、Me27、SB9%、K9%)。爽やかな酸味と黒葡萄由来の旨味が特長の食事向き辛口ロゼです。猛暑と日照不足で着色がよくなかった2019は、セニエではなくピノとメルローを混醸し4日間醸しているので、よりメリハリのある仕上がりです。アセロラやクコなどの赤い実、アロエや愛玉子、杏仁、スモークチップなど、野趣に富んだ多様な香。口中はトロンとした重みがあり、辛口ながらトロピカルなフルーツポンチのような、陽気で重層的な味わいです。水餃子やフォー、五香鶏などオリエンタルスパイスの効いた料理、牡蠣や海老、蛸など魚介のフリット、サーモンやマグロのちらし寿司などと。肉に魚にも合うのでお花見やBBQにもお薦めです。」

ソレイユロゼ頂きました。その料理にでも合いそうな雰囲気がありながらも酸を感じさせる爽やかさあります。おつまみなくても行けるワイン。

 

お通しは、

 

そら豆のスープと最中。中にツナが入っている洋風の仕上げ。これは2件目だと嬉しいやつ。

 

 

お食事はその日によってラインナップの変わるチーズの盛り合わせを注文🧀

 

 

日曜日は閉店早いですが普段は24時まで営業してます。ゆっくりワインを飲みたい時に!最後は大久保さんとダブルピース✌🙂✌

 

日仏バル LEVEL神楽坂

住所: 東京都新宿区神楽坂4-3

電話: 03-6280-8220

営業時間 火~土 18:00~24:00(L.O.23:00)
     日・祝 18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日:月曜日

https://r.gnavi.co.jp/rzw3tfud0000/

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