【中目黒】オリーブオイル天ぷらと和酒 サカツヤ ~ レモンサワーに天ぷらが合う ~

ポートフォリオ

今回はこちらのお店へ。

東急東横線・地下鉄日比谷線中目黒駅正面口徒歩2分歩くと見つけることの出来るお店です。

 

 

看板が置かれていたので確認してみると、平日はランチをやっているようですね。

 

HPを引用すると、

作り手と共に

サカツヤでは、酒蔵やワイナリーと直接交流し、関係を繋ぎ、理解を深めた上で、お客様にご用意しているお酒があります。

中でも、石川県・能登地方の、数馬酒造が醸す『竹葉(ちくは)』という日本酒はサカツヤの根幹のひとつです。

この酒蔵さんが中心となって、能登で後継者不足問題から耕作放棄地になっていた田んぼを、自ら耕し、酒米を植え、田んぼに戻すというプロジェクトが行われていました。
(現在は予定の放棄地が全て開墾されたため開墾プロジェクトは完了)
そのプロジェクトに共感し、協力したいと社長を初めとする各社員が開墾から参加して、田植え、稲刈り、収穫した酒米を使用した酒の仕込みまで毎年行っています。

その自ら酒造りに加わった日本酒を、直接サカツヤの「ハウスサケ」として通年提供しています。

また、各酒蔵やワイナリーさんとも信頼関係をこと築くことで、サカツヤ限定アイテムを用意頂いています。

能登の振興に尽力する数馬酒造の数馬社長のご協力により、能登・宇出津港から、鮮魚をサカツヤまで直送されています。

天然のいけすと呼ばれる富山湾の魚は脂ののりも格別、活〆で鮮度も抜群なので、サカツヤのお魚は美味しいのです。

https://sakazya-nakame.com/

 

看板に日本ワインが置いてあることを確認したので早速来店してみることに。

 

サカツヤ店内情報

https://sakazya-nakame.com/

店内はこんな感じの雰囲気。

炉端焼きの雰囲気がしっかり。

落ち着いた雰囲気で居心地がいいですね。

 

 

早速メニューを見てみましょう。

 

 

食事のメインは、天ぷらです。

天ぷらの種類は常時10種類以上完備されています。

一品料理も一押しがあります。

 

 

お酒は日本のお酒を知ってもらうため、焼酎やウイスキー含めてすべて国産のみ取り扱っているとのこと。

早速注文してみることに。

 

 

日本ワインはこちら。

重川 甲州2019 無濾過 特別瓶詰

 

こちらのお店では、コップでワインを頂きます。

こちらのワインは無濾過ということで味わいも柑橘系・グレープフルーツのような香りから味わいは凝縮感があっていいですね。

非常にお料理に合いそうです。

 

ちなみに通常の重川甲州のコメント引用はこちら。

甲州市を流れる重川沿いにある自社農園の甲州種を100%使用。

ここの圃場から収穫された葡萄は醗酵に必要な栄養素が高かった為、2009年より単一仕込みをしております。

凝縮感のある味わいで洋梨や和柑橘を感じさせる香りとスッキリした酸味が特長です。

www.enzanwine.co.jp/

とのこと。

 

こちらの濾過済みのワインはこちらから。

(ヤフーショッピングで公式HPから買えます)

 

 

続いては、

サカツ マスカットベリーA


親会社が酒屋さんなのでどちらもこちらのお店での限定のようです。

山梨のマスカットベリーAで一升瓶ワインなどでも頂けるような、デイリーワインのような飲みやすさがあります。

 

ちなみに盛田甲州ワイナリーで販売されているワインの情報を引用すると、

マスカットベリーA種は、川上善兵衛氏がベリーA種とマスカットハンブルグ種と交配し開発した赤ワイン用品種です。

山梨県産マスカットベリーAを使用したこだわりのワインです。

程よい渋みと軽やかな味と香りが特徴です。

https://www.chanmoris.co.jp/

とのこと。

 

通常の盛田甲州ワイナリーのマスカットベリーAはこちら。

 

 

お食事は、店名にもあるオリーブオイルで揚げた天ぷらがイチオシですが、スピードメニューを先に頂くことに。

炙り鯖へしこのポテサラ

 

ポテサラに石川産の鯖へしこを炙って乗せた一品。

重川も合いますね。

炙りだから完全に日本酒が良さそう。

 

大山鶏とろとろレバ刺し

 

レバーを低温調理で提供することによって、口に入れることでとろけるレバーになります。

レバー好きはたまらないやつです。

 

 

甘長とうがらし焼き浸し

 

唐辛子とありますが、空さは全くなく、むしろピーマンのお浸しに近い味わいです。

これは美味しい。

 

 

さてさてメインディッシュが来たのでこちらを頂きましょう。

おまかせ天ぷら盛り合わせ六種

 

なす、さつまいも、海老、白身魚、オクラ、さばに今回はサービスで唐辛子を頂きました。

白身魚とさばは石川産というこだわり。

 

HPに天ぷらのこだわりがあったので、引用すると。

オリーブオイルで揚げる天ぷら

オリーブオイル100%で揚げているので、天ぷらが軽い仕上がりになり素材の甘味が引き立ちます。

オリーブオイルで揚げているので、身体にも優しい天ぷらになっております。

親会社のサカツコーポレーションが能登の耕作放棄された田んぼを開墾し、お米をつくるところから酒蔵さんと一緒に作ったお酒が能登純米。

そのプロジェクトを通じて知り合った農家さんや漁師さんから直接届けてもらう肉厚のしいたけや新鮮な魚介類の天ぷらが売りです。

オリーブオイルで揚げた天ぷらは、日本酒や甲州を使った日本ワインの白に良く合います。

富山湾の漁師さんから直接届く魚介類から女性が喜ぶような珍しい洋野菜までたくさんの種類が楽しめます。

https://sakazya-nakame.com/

とのこと。

 

 

天ぷらをどのように頂くかも大事ですよね。

こちらで頂いてます。

大山塩と大根おろし+しょうがを。

天つゆもしっかり。

おすすめは塩で頂いてから、大根おろしで頂くのがいいですね。

 

 

これ以外にも、天ぷら注文しました。

トウモロコシのかき揚げ

 

これはトウモロコシの甘さが際立つので塩がいいですね。

お塩を使って頂けると、しょっぱいというよりは海の香りを感じます。

美味しく頂けて感激!

 

 

ちなみに店内には、ワイナリー関係者のサインも。

是非確認しに来店してほしいです。

そして、レモンサワーに合う天ぷらランキングでグランプリですので、ここはレモンサワーもおすすめですよー。

 

 

お店の詳細情報

オリーブオイル天ぷらと和酒 サカツヤ

〒153-0051 東京都目黒区上目黒1丁目19−4 中目黒TNビル 1F

営業時間

テイクアウト
火~金 12:00~14:30 16:00~22:00
土日祝 16:00~22:00
※お電話にて「ご予約」も承ります

店内営業
ランチ(火〜金曜日のみ)
 12:00~14:30(LO14:00)
ディナー
 16:00~23:30(Food LO 22:30 Drink LO 23:00)
定休日:月曜日

HP:https://sakazya-nakame.com/access

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13225539/

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