自宅で日本ワイン×エーデルワイン×シルバーシャルドネ2017 パート55としてこちらのワインを掲載。

スケッチブックは、岩手県のゆるキャラ、そばっちを。実はそばっちの他5キャラクターおり、岩手県それぞれのエリアでキャラクターがいます。…と余興は置いといて今回のワイン紹介から。

HP抜粋すると

「花巻市大迫町で収穫されたシャルドネを限定醸造し、樽で約1年熟成させました。桃やハーブを思わせる香りと樽香が感じられ、ほど良い酸味のあるやわらかな口当たりの白ワインです。
https://edelwein.co.jp/

見た目は黄金色の透き通る感じが印象的です。香りはスパイス香を感じさせます。味わいは酸を感じながらも心地よし。そしてやはり溶け込む樽の味わい。美味しい！

抜栓の際には、ワインのダイヤモンドもコルクに発見！

こちらのワインは熟成しても面白いワインです。まだ青さも感じるのでこの後どういった熟成が進行するか。期待です。　

試したマリアージュ

さて今回も試してみたので、その中の食材達をピックアップ。

・佐藤錦

やはりこの時期旬のさくらんぼをマリアージュ。さくらんぼの甘酸っぱさにワインがマッチするか…と思うも、樽香が意外と相性が良くない印象。ステンレス発酵のシャルドネだと相性がいいかも。

評価は△。

・ミックスナッツ

説明不要のおつまみ。ワインとの相性抜群のこちらは、グッド。アーモンドとカシュ―ナッツが１：１だと良い相性になります。

評価は〇。

・QBB　チーズデザートラムレーズン

チーズデザートシリーズ。ラムレーズン味。やはりチーズもワインとの相性としては同じ発酵食品なのでどうか…。ラムの独特な香りが樽香とあまり相性良くなく。

評価は△。

・QBB　チーズデザートブルーベリー

こちらはむしろブルーベリーの甘酸っぱさとクリームチーズの甘さが加わり、ワインが口の中で調和して美味しくなります。

というわけで評価は〇＋。

ということで今回のマリアージュで優勝は、QBB　チーズデザートブルーベリーでした！次回以降ももっとバランスを考えたマリアージュを試していきます。

今回マリアージュした商品達

リンク

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営業時間：平日9：00～17：00　

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[…] 個人的におすすめするのは、シルバーラベルのシャルドネ、ツヴァイゲルトレーベで以前ブログにも上げているので参考にして頂けると嬉しいです。 […]

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