自宅で日本ワイン×マーガレットおばあちゃん×四恩醸造 マーガレット2018パート58として今回はこちらのワインを頂く。
四恩醸造 マーガレット 白
HPより引用させていただくと、
5カ月熟成させた本物志向の極みワイン
山梨県笛吹市および甲州市産の甲州を5カ月間、タンクの中でじっくり澱の上で熟成させる製法「シュール・リー」で作られたワインです。通常は果汁由来の沈殿物である「澱」を取り除きますが、このシュール・リー製法によってほのかな酵母の香りとともにワインの旨みをよりいっそう引き出すことができるのです。
奥深い、この複雑な味わいが楽しめることから、四恩醸造でも大変好評をいただいているワインです。辛さの中にハチミツの旨みも感じる
シュール・リー製法によって、より光沢がある透明の色合いが生まれるワイン。白い花を思わせる上品な香りをお楽しみいただけます。
果実味が強く感じられるアタックで、シュールリーによる芳醇なうま味があり、程よいクリスピーな風味の中にハチミツのニュアンスが感じられます。キレ味抜群の極辛口ワイン
渋みは無く、肉厚な味わいを持ち、鉱石を感じられるミネラルがあります。キレ味が良くクリアながらも余韻に豊かさを感じられるバランスの良い極辛口の出来となっております。
https://shion-winery.co.jp/
ということです。もはやここにすべてが凝縮されているのでわざわざ改めて何か述べる必要がないくらい詳細に記載されてます。
今回はマーガレットの白2018。ラベルがお花なのでプレゼントとして渡すのにも適したボトルワインですね！プレゼントする相手によってラベルを選ぶのが良いでしょうか。
グラスに注いで…見た目は、クリーム色のような…リンゴの果実のようできれい。香りはハチミツのような。味わいは、旨味を感じて出汁の感じ。飲み疲れしない上に価格帯も手を出しやすいのでありがたい。
ワインと合わせたスケッチブック
スケッチブックには、キティちゃんのおばあちゃんを。マーガレットホワイトと言うそうでこのワインと名前が重なる！
ちなみにマーガレットの花言葉は「恋占い」「真実の愛」「信頼」。 マーガレットの英語の花言葉はsecret love（秘密の恋）だそうです。
secret loveな情景が浮かぶのは、中森明菜の「難破船」。
私は愛の難破船…ワイン飲んだ味わいは、違いますがマーガレットと言う花は今時なのかなぁ。
ボトルにマーガレットの絵が描かれているので、プレゼントでお渡しされる際はご参考にして頂ければ幸いです。
ワイナリー情報
四恩醸造
住所：山梨県山梨市牧丘町千野々宮７６４−１
山梨県牧丘町（まきおかちょう）で育った巨峰の上質な味わいに深く感動し、 1986年から学校法人四恩学園の自然教育拠点として、ここ牧丘町でぶどう畑の栽培に取り組んでいるワイナリー。
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