自宅で日本ワイン×祝！30周年× 高畠ワイナリー嘉スパークリングロゼパート32

ポートフォリオ

2020.05.272020.09.15

遂に長女を抜栓！

…っと勝手に言っているだけですが、ちゃんとワインは頂きました。

嘉スパークリングロゼブリュット

HPを参照すると、「日本を代表する赤ワイン品種、マスカットベーリーＡから滴った果汁より丁寧に造られた香り豊かで、爽やかな酸味が楽しめる辛口スパークリングワインです。「家庭料理」で使う様々な食材と相性が良く、幅広い料理とも合う万能さが魅力。”ブリュット”とは辛口を意味するもので、その名の通り、凛とした味わいが特徴の辛口ロゼスパークリングです。おすすめマリアージュは、ロゼブリュットと天元豚テキ、白檀のような柔らかい香りのの辛口ロゼと山形県のブランド豚「天元豚」の豚テキマリアージュ、柑橘の酸が効いたポン酢が合わさり、大根おろしとあわせてさっぱりとお召し上がりになれます。」

香りはマスカットベリーAのキャンディー香を感じますが味わいはスッキリ辛口。

とはいえ鼻から抜ける香りが甘いので辛口という感覚は意外と少ない。

ですがしっかり辛口の味わいです。

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ゆるキャラは、はたっきを描きました。

ラインで友達になってメッセージを送ったら、はたっきは良く出てきます。

また、スパークリングワインと言えば、通販限定120本の2015 高畠醗泡プリデムースシャルドネ　30th特別醸造も販売中。

HPを参照すると、「おかげさまで高畠ワイナリーは創立30周年。長年のご愛顧に感謝して、特別なワインを数量限定でご用意いたしました。

年間30万本スパークリングワインを製造する高畠ワイナリーの英知と技を集結させた究極のスパークリングワイン。有名なシャンパーニュとも引けをとらない自信があります。年間140トンのシャルドネを仕込む中、最良の葡萄を2トンのみ選抜し樽内発酵を行います。さらに糖度の高い和田地区で特別栽培されたシャルドネ果汁を糖分として壜内発酵させました。このワインを造るために500本だけ壜内熟成を4年行い、ドサージュを全く行わず、果実の旨味だけをボトルに封じました。ワイナリースタッフみんなが飲んで納得した特別なスパークリングワインです。」とのこと。

高畠ワイナリーのオンラインショップ限定商品です。

ぜひ、特別な方へのプレゼントへ送ってみてはいかがでしょうか。