エーデルワインのにごりスパークリングワイン。今回はシードルを。岩手県の江刺産サンふじ使用🍎
HPを参照すると、「岩手県江刺産のりんご（サンふじ）を原料としたにごりシードルです。発酵途中のワインをビンに詰め密閉されたビン内で発酵を行うことにより、フレッシュなスパークリングワインに仕上げました。粗ろ過しかしていませんので濁り成分からの旨味や豊かな香りを楽しめます。サンふじの爽やかな酸味が感じられる味わいです。」とのこと。
リンゴのサンふじを使って醸造されていることを考えると、スパークリングワインという表記はどうなんだろうなんて思いながら、二酸化炭素を多く含むからってことでいいのかな。これは今度聞いてみることにしてみますかね。
香りはフレッシュなりんごと言う感じ。後味スッキリ。料理にもグー！ちなみにヒメコザクラは岩手県にある早池峰山で確認出来るお花が由来🌸
エーデルワイン
岩手県産ブドウを使用したワインをご紹介 東北・岩手のワイナリー、エーデルワインです。
www.edelwein.co.jp
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