日本ワインを楽しめるお店は、何も飲食店や角打ちのお店ばかりではありません。
渋谷エクセルホテル東急25階では、日本ワインをコース料理と共に楽しめる空間があります。
そこで今回はホテル料理の紹介と合わせて「日本料理 旬彩」について紹介してまいりましょう。
日本料理 旬彩とは
繊細で美しい旬の逸品と、あたたかなおもてなしに出会う
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/shunsai/
食事と共にお愉しみいただける地上100メートルの景色はもう一つのご馳走です。昼は神宮の杜を、夜は光の海を臨みながら繊細で美しい和の心をつくしたあたたかいおもてなしで、上質なひとときをお楽しみください｡
少し敷居の高そうな和食のお店ですね。
店内はテーブル席と個室の他、外を見渡せるテラス席があります。
予約できるのであれば、テラス席がおすすめです。
是非渋谷を一望しながらお料理を楽しんでほしいです。
日本ワインは何が注文できるの？
日本ワインはグラスで3種類の提供があり、ボトルワインも日本ワインが豊富です。
今回ご紹介するのは、グラスでの提供のあるワインです。
和食の味を引き立てる繊細な味わい。
https://www.katsunuma-winery.com/
日本人の味覚と料理との相性を大切にした白
ファミリーネームである「ARUGA」をワイン名に入れたワイン。
ちなみにヴェントとは、風という意味です。
和食に寄り添う甲州ぶどうらしい味わいです。
爽やかな果実の香りとやわらかな味わい
https://www.suntory.co.jp/
標高が700mと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育てたメルロのセニエ果汁を使用し、低温で発酵させました。 爽やかな香りといきいきとした酸が心地よく感じられる、辛口のロゼワインに仕上げました。
セニエとは、別名血抜きとも呼ばれ、ぶどうの発酵中に果汁の一部を取り除き、凝縮感のあるワインにする方法です。
渋味であるタンニンも感じられて、ロゼワインながらしっかりとしたボディを感じる辛口ワインです。
日本人の繊細な味覚に合う赤。
https://www.katsunuma-winery.com/
料理と共に味わう食中酒として、控えめで優しい味わい。
ファミリーネームである「ARUGA」をワイン名に入れたワイン。
赤ワインで品種は、マスカットベーリーA、アリカント、ブラック・クイーンで造られたワインです。
お食事は？
コースメニューなので食事は一品ずつ、外を見ながらゆったりとした時間を過ごすことが出来ます。
先付け 雲子の玉蒸し ほうれん草 ずわい蟹 鼈甲餡
造里 お造里三種盛り あしらい（マグロ ブリ 鯛）
焼物 鰆百合根焼き あしらい
揚物 合鴨白扇揚げ 海老芋 しし唐 琴引の塩
煮物 鮑 大根 赤蒟蒻 粟麩 菜花 鱶鰭餡（ふかひれあん）
食事 鯛飯 打田漬物 赤だし汁
デザート ゆずジンジャープリン 最中～マスカルポーネクリームとイチゴのゼリー～
いかがでしたでしょうか。
お料理はお魚料理がメインの和食でぜひ食べてほしい鯛めしが美味。
また来たいと思わせてくれるそんな場所でランチを頂きました。
夜景がきれいなディナーも訪れてみてはいかがでしょうか。
日本料理 旬彩の詳細情報
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂１丁目１２−２ 渋谷エクセルホテル東急 25F
電話番号：03-5457-0131
営業時間 11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～21:00 （L.O.20:00）
定休日：なし
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コメント
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