みなさんはチョコレートはお好きでしょうか。
ワインのマリアージュを楽しむ上で欠かせないお菓子でもあるチョコレート。
最近では市販でも「不二家の甲州ワインチョコレート」のように日本ワインにフィーチャーしたチョコレートも販売されており、注目されております。
今回はそんなチョコレート専門店として、吉祥寺にあるプレスキルショコラトリーさんへお邪魔しましたので日本ワインと合わせてご紹介して行きたいと思います。
こんな人におすすめ
・バレンタインなどのプレゼント用のチョコレートを買いたい方
・ボンボンのようなお酒の入ったチョコレートを買いたい方
・カカオにこだわったチョコレートを食べたい方
・チョコレートとワインの両方を買いたい方
・美味しいチョコレートスイーツを探している方
プレスキルショコラトリーとは
～「上質」な素材から生み出される唯一無二のショコラを～
https://presquile.co.jp/
カカオは品種や土壌（テロワール）に加え、
栽培、発酵、感想、選別、焙煎、摩砕、成型まで、
さまざまな過程と時間をかけ、１枚、１粒のショコラへ姿を変えます。
その工程では様々な香り、渋味、苦み、酸味が生まれ、
その全てが私達を虜にするショコラの魅力です。
カカオ農園の職人が丁寧に作りあげるカカオを、
その魅力を余すことなく最高のショコラで表現する。
そして皆様に喜んでいただけるショコラを創り続ける
ことが私達ショコラティエの使命です。
カカオを見極め、丁寧に創りあげるショコラティエの
熟練の技と情熱が存分に詰まった香り豊かなショコラを
是非、お愉しみください。
ショコラティエである小抜知博さんはショコラの名店やザ・リッツカールトン東京へ務めた方です。
そんなシェフ小抜さんのこだわりを含めてみて行きましょう。
まずは、外観から
看板はシックなつくりと言ったところでしょうか。
外観は、趣のある雰囲気ですね。
「ショコラティエのカキ氷」というのが印象的ですね。
日本ワインも販売されているお店ですが、メインはチョコレートを扱うお店です。
都内のデパートの催事でもチョコレートを販売していることがありますので、バレンタインの時期にはチェックしておきたいお店です。
以前チョコレートを頂いた際に、美味しくて調べたら吉祥寺にお店があるということで、ようやく伺えたお店になります。
人気メニューはこちらの２トップ。
直近ですと、日経プラス１ 全国フォンダンショコラランキング1位になってます。
フォンダンショコラはとろ～りしてますねー。
一方のかき氷、「GRANITE CHOCOLAT」は全４種類選べます。
そそられる外観を見ながら早速店内へ。
店内の様子
チョコレートのお店らしく手前に５種類の板チョコ＋カカオニブが販売されてます。
一番手前には、ココアティーなんていうのも販売されてますね。
贈り物に適したシンプルなデザインです。
こちらが、フォンダンショコラです。
まるき葡萄酒の赤ワインを使用しているものもあり、大人なデザートといった雰囲気。
中身が見えるようにしてくれているのがいいですね。
今回注文させて頂いたのは、こちら。
GRANITE CHOCOLAT ショコラ×カカオ
なんと今回頂いたのは、日本ワイン…ではなくかき氷です！
カキ氷は4種類あるので悩みますが、一番オーソドックスなかき氷になります。
かき氷のトッピングとして、薄い板のチョコレートが添えられてます。
味わいはかき氷と思って頂くと驚く。
しっかりカカオ感を感じられて、甘ったるいデザートではない高級なデザートへと変えてくれるショコラとカカオ。
アイスチョコレートを食べたことのある方だとわかるかもしれないですが、食べ続けるとコテコテの味で飽きてくることが多いのがデメリットだと思うのですが、こちらは、チョコレートソースがついていたり、下の層には、チョコチップが入っていたりと味変・食感変することが出来るので最後まで美味しく頂けます。
こいつは美味しいぞ！
GRANITE CHOCOLAT ショコラ×マンゴーパッション
実は、マンゴーパッションのカキ氷も頂いたのです。
かき氷は先ほどのショコラにトッピングと下の層にマンゴーソースが！
こちらは、女性が好んで頂けそうな味わい。
マンゴーが好きな方が頂くべきかき氷ですね。
マンゴーソースは別添でかけることも出来ます。
かけすぎるとマンゴーの味だけになりかねないので、バランスよく掛けるとショコラとのバランスが取れて美味しいです。
このかき氷は水っぽくないので良いですね！
甘いものはあまり得意ではないですが、甘さと苦みと奥行きを感じるので美味しく頂けました。
どんな日本ワインが置いてあるの？
現存する日本最古のワイナリー明治10年から続くまるき葡萄酒のチョコレート部門なのでワインも陳列されてます。
プレスキルショコラトリーでは、まるき葡萄酒のワインを購入することも可能です！
まるき葡萄酒のラベルは各ぶどう品種に敬意を表して「葉」をラベルに取り入れています。
ぜひ見比べてほしいところ。
ちなみにまるき葡萄酒のチョコレート部門とのことですが、このかき氷を頂けるのはこのお店だけなので是非店舗で頂いてほしいです！
（チョコレートはワイナリーでも購入可能です）
最後に
いかがでしたでしょうか。
かき氷以外はテイクアウト可能ですし、店頭外でもベンチに座りながら頂けますので気軽に立ち寄って楽しんでみてはいかがでしょうか。
PRESQUILE chocolaterie（プレスキルショコラトリー）の詳細情報
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-18
TEL ：0422-27-2256
MAIL：info@presquile.co.jp
定休日：火曜日・水曜日
営業時間：11:00～19:00
オンラインショップはここから：https://presquile.shop-pro.jp/
コメント
[…] ちなみに、以前吉祥寺にあるチョコレート専門店の「プレスキル・ショコラトリー」にも伺ったことがありますので興味のある方はこちらの投稿も見ておくことがおすすめです。 […]