【レビュー】白百合醸造カベルネフラン白を7日間飲んだ結果ってどうなの？

みなさんは日本ワインを飲んでますか？

日本ワインを探して日々ワイナリーや酒屋さん、飲食店さんに伺っては投稿を続けて、ついに600軒。

これからも日本ワインのあるところについて地図にまとめて行きますので、ぜひ活用して頂ければ幸いです。

ここにもあったよ日本ワイン - Google マイマップ

日本ワインのある飲食店、ワイナリーを一覧にしてます。

日本ワインとは…日本国内で栽培されたぶどうを100％使用して日本国内で造られたワインの事を指します。

さて今回は、白百合醸造の「カベルネフラン白」というワインを紹介して行きたいと思います。

カベルネフランというのは、黒ぶどうの品種で主に赤ワインを造る際に使われることの多いぶどうですが、今回はめずらしい白ワインです。

普段なかなか見かけることのワインになりますので早速どんなワインなのか見ていきたいと思います。

こんな方におすすめ
・カベルネフラン種を使ったワインをお探しの方
・特に白ワインをお探しの方
・変わったワインをお探しの方

ルール説明
ワインとグラスを紹介
ほしいワインがどうしても見つけられない方は…こちら。

ルール説明

・白百合醸造の「カベルネフラン白」を7日間飲む。
・グラスは、リーデル・ヴェリタスシリーズ甲州を使用する。
・同じところで写真を撮る。
・保管方法はワインセラーで縦置き。
・感想は思ったままの表現をする。

ワインの変化がどうなっていくか、興味がありますね。

ワインとグラスを紹介

白百合醸造の「カベルネフラン白」

ラベルがないワインで、一般販売を想定していないワインとなりますが、イベントなどでもしかしたら見かける可能性もありますので、見つけたら即買いです！

ここで商品情報をチェック。

品種名：カベルネフラン（白）
味わい：やや辛口
原材料名：ぶどう／酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量：720ml
https://store.shopping.yahoo.co.jp/wineworksaoyama/4589858850594.html

リーデル・ヴェリタスシリーズ甲州

同じワインでも異なる形状のグラスで飲むと香りや味わいが変わるという事実に着目し、ブドウ品種ごとに理想的なグラス形状を開発してきたリーデルにも、甲州種のワインはどのグラスで飲むべきかという質問が多数寄せられました。
そこで、その個性を最大限に引き出すグラスを選定すべく、リーデル家11代目当主マキシミリアン・リーデルがオーストリアから来日し、2018年4月16日に甲州市勝沼町でワイナリー22社をはじめ39名の専門家と共にワークショップ(テイスティング)を行いました。

用意されたグラスは12種類、甲州ワインは4種類。
多数決により最初のテイスティングで9種類に絞られ、2回目で5種類に、3回目で3種類に絞り込まれました。最終決戦に残ったグラスは、清涼感のある香りと豊かな酸味をもつ白ワイン用の『ソーヴィニヨン・ブラン』グラス、すっきりとした白ワイン用の『リースリング』グラス、そして2014年に新世代のシャンパーニュグラスとしてデビューしたフルートグラスよりもふっくらした形状の『シャンパーニュ・ワイン・グラス』。この中から最終的に多数決で『シャンパーニュ・ワイン・グラス』が甲州種の個性を最大限に引き出すグラスとして選ばれました。

卵形ですぼまりが強いこの形状により、甲州ブドウのフレッシュな果実味が強調され、爽やかな酸味とのバランスが整います。
<リーデル・ヴェリタス> 甲州(1個入) (riedel.co.jp)

以前リーデルのテイスティングセミナーで手に入れたグラスの中にはカベルネフラン用のグラスはありませんでしたが、白ワインということで、甲州のグラスを使わせて頂きます。

準備万端！

早速飲んでみたいと思います。

白百合醸造カベルネフラン白 1日目

見た目：透明に近いレモンイエロー。
香り：白い花、グレープフルーツ、スパイス、青りんごの香りが感じられますが、意外と開けたてはおとなしい印象です。
味わい：渋さとみかんの皮のような苦みの奥に、グレープフルーツ、青りんごの爽やかさ、黒ぶどうで感じるカシス感も少々、ちょっと胡椒の感じもありますね。
普段なかなか味わえないワインの味です。

想像以上に透明な白ワインですし、値段はお手頃です。

白百合醸造カベルネフラン白 2日目

見た目：透明に近いレモンイエロー。
香り：白い花、グレープフルーツ、ハーブ、青りんごの香りが昨日よりも香りが感じられるようになりました。
味わい：渋さとみかんの皮のような苦みの奥に、グレープフルーツ、青りんごの爽やかさ、黒ぶどうで感じるカシス感、胡椒の感じも引き続き感じられます。

大きな変化はありませんでしたが、感じられる香り、味わいが1日目より豊かです。

白百合醸造カベルネフラン白 3日目

見た目：透明に近いレモンイエロー
香り：白い花、グレープフルーツ、青りんごの香りはまだまだ感じられますが、少しハーブとかコショウの香りが増した印象。
味わい：昨日よりカシス、ブラックベリー、胡椒の感じがわかるようになりました。ほんのりはちみつのようなニュアンス奥にグレープフルーツの苦み、青りんごの爽やかさもあります。

結構複雑味のある味わいですね。

どこで買えるの？

以前伺った旅の駅 kawaguchiko baseまたはヤフーショッピングで購入が可能です。

最後に

いかがでしたでしょうか。

白百合醸造の「カベルネフラン白」もリーデル・ヴェリタスシリーズ甲州も販売されておりますので、ぜひご興味のある方は購入して楽しんで頂けますと幸いです。

ぜひ一度どちらもお試しいただけると幸いです。

ほしいワインがどうしても見つけられない方は…こちら。

酒屋さんに行ったけど、
探しているワインが見つからない！
どんなワインを選んでいいかわからない！
というあなたにワインを選ぶ際におすすめの方法は3つです。

①「ジャケ買い」ならぬ「ラベル買い」

CDを買う際にはおなじみの買い方です。
最近では、ラベルのかわいいラベルやデザインにこだわったワインも増えているので初めての方にはお勧めです。

参考の記事はこちらから↓

②金賞を受賞したワインを選ぶ

ラベル買いだと美味しいワインじゃない可能性がある！と思われる方には、品評会で評価されたワインはいかがでしょうか。
日本または世界のワイン関係者が基準を基に選んだワインになりますので、客観的にみてもいいんではないでしょうか。
また選ぶ人が品評会によって異なるので、例えば女性が選んだワインもあるので客観的に見る上では一番いい選び方だと思います。

「でも品評会で選ぶと言ってもどんな品評会があるかわからない…」と思う方も多いと思います。

そんな方に参考の記事はこちらから↓