【長野・松本で希少な日本ワインを飲むなら】ワヰン酒場かもしやってどんなところ？

みなさんは日本ワインを飲んでますか？

日本ワインを探して日々ワイナリーや酒屋さん、飲食店さんに伺っては投稿を続けて、ついに500軒を超えました。

日本ワインのあるところについては地図にまとめてますので、ぜひ活用して頂ければ幸いです。

ここにもあったよ日本ワイン - Google マイマップ

日本ワインのある飲食店、ワイナリーを一覧にしてます。

日本ワインとは…日本国内で栽培されたぶどうを100％使用して日本国内で造られたワインの事を指します。

さて今回ご紹介するのは、松本駅に来たら寄ったらぜひ来てほしいお店「ワヰン酒場かもしや」です。

日本ワイン・長野県産のワインを味わうならぜひ立ち寄ってほしいお店になります。

早速見て行きたいと思います。

こんな方におすすめ
・松本駅周辺で日本ワインを飲める場所をお探しの方
・長野県産のワインをお探しの方
・食事よりワインを飲みたい方

ワヰン酒場かもしやとは？

ワヰン酒場かもしやとは？

夜になると赤提灯が灯り、まさに酒場の雰囲気が漂う「ワヰン酒場かもしや」。ワインのほとんどがNAGANO WINEであり、グラスワインも約15種類用意されています。
｜ワヰン酒場かもしや｜<br>NAGANO WINEの<br>私設アンテナショップ<br>旬の食材を使った和食とマリアージュ｜こだわりの味わうお店｜NAGANO WINEを味わうお店｜NAGANO WINEオフィシャルサイト (nagano-wine.jp)

松本PARCO1階にある日本ワインに特化したお店になります。

ワイン酒場というだけあって期待値が高くなりますね。

店内の様子は？

店内はさすが日本ワインのあるお店という雰囲気です。

ボトルメニューも全て日本ワインで、希少なワインである「城戸ワイナリー」のワインや高級なワインである「椀子オムニス」も注文出来ます。

店内の奥にボトルが完備されております。

ぜひ店主におすすめのワインを注文してみましょう。

過去に飲んだワイン達がずらりと並んでます。

気になるワインがあればぜひ聞いてみましょう。

どんなワインが飲めるの？（グラスワイン編）

グラスワインは長野ワインが中心で、店主に「今日のグラスワインはなんですか？」と聞いてみましょう。

するとこれだけ多くのワインから選ぶことが可能です。

しかも、ハーフ量（料金も半額）で飲むことが可能なので、全制覇も夢ではありません。

まず注文したのは、フェルム36のルメルシマンブラン 2020 白です。

フェルム36はココファームで長く働いていらっしゃった矢野さんご夫婦が立ち上げられたワイナリーで、ぶどうは全て長野県大町市平新郷産（植栽から一貫して自社管理）です。

ちなみに品種はシャルドネ50.2%、ソーヴィニヨン・ブラン32%、ピノ・グリ6.9%、ゲヴュルツトラミネール5.4%、シュナン・ブラン2.0%、シルヴァーナー1.4%、その他2.1%で収穫日は、9月17日～10月6日です。

すごく人気の日本ワインなのでなかなか飲めないワインです。

Ｆｅｒｍｅ　３６ (tatsunokovin.blogspot.com)

続いては、いにしえの里葡萄酒のイノセンス2019

2019年は6～7月の梅雨が長く、雨の多い年でした。9月は低降水量で持ち直しましたが、一転して10月も雨が多く、日照不足となった為、収穫時期を10/15まで引っ張りました。醸造面では、2018年のような濃厚さは追求できないだろうと考え、酸化防止剤を極力減らし、抽出の穏やかなフレンチオーク新樽にて12ヶ月熟成させました。香りはドライアプリコットや熟したパイナップル、シダ植物や薬草などすでに熟成香が感じられます。温度が上がるとオークやトーストなど樽香が仄かに感じられます。2～3日かけて飲んで頂けますとより楽しめると思います。
「イノセンス」シャルドネ　2019　いにしぇの里葡萄酒 | いにしぇの里葡萄酒 (thebase.in)

フレンチオーク新樽100％、12ヶ月熟成していることもあり、樽香がしっかり感じられるワインです。

品種はシャルドネ100％で、魚の南蛮漬けや、脂の乗った鮮魚の塩焼きなどと相性が良いとのことです。

かもしやさんでは、ワインだけをゆっくり楽しみましょう。