【神楽坂】AGARIS 神楽坂 ~ 日本ワイン専門店のお店で日本ワインと料理を頂く ~

ポートフォリオ

2020年76件目。日本ワインラバーの皆さんはご存知の神楽坂のこちらのお店へ!葡庵系列店で、ワイナリーの方のサインも多く確認出来ます!

 

地下にあるお店で階段を下るとあるのがこの看板。

 

 

店内の様子はこちら。柱に日本ワインのラベルが張り巡らされております。メニューは固定メニューもあるのですがおすすめメニューは料理・ワインとも看板にありますので注文していくことに。

注文した日本ワインは、

北条ワイン 甲州樽仕込み 白

HPを参照すると、「2017年の地元産甲州種葡萄を使用して造った辛口の白ワイン。フレンチオーク樽で発酵させ、樽熟成させた(シュール・リー製法)こだわりの白ワインです。 樽からくるバニラ香が華やかで、非常に辛口で生き生きとした酸味があり、キレのある味わいを引き出しています。」

バランスのいいワイン。甲州と樽熟成は相性がいいのでいいですね。

 

敷島醸造 ベリーアリカント 2019

HPを参照すると、「重厚な赤色の中に広がる柔らかな香りと程良い酸味が特徴の赤ワイン。広がる柔らかな香りと程良い酸味が特徴の赤ワイン。深く重厚な赤色とほどよい酸味と渋み。独特の風味を持つ若々しい赤ワインです。標高600mの農園で育ったベリー・アリカント種で醸造した、他品種の赤ワインにない独特の色と風味をご堪能下さい。ベリーアリカント種は普通赤ワインの色付けや味の調整に使用される品種です。ぶどうの果肉まで真っ赤なぶどうです。ベリーアリカント単一のワインは珍しくファンも沢山いる赤ワインです。」

ベリーアリカント100%のワイン。日本固有品種ですが、マスカットベリーAとは異なり重厚感の出るワイン。これいいですね。

 

一升瓶ワイン 敷島醸造 マスカットベリーA

HPを参照すると、「豊かな陽光と土壌に恵まれた山梨県の自社農場で育ったベリーA種で作りました。フルーティーで程良い酸味と豊かな香りが特徴のミディアムタイプの赤ワインです。」

一升瓶ワインは迫力があります。マスカットベリーAのシンプルな味わい。

 

お料理もしっかりと注文。まずは、

ホタルイカとアスパラ菜のマリネ

バルサミコ酢のソースなのか甘味のあるサラダ。前菜としていいですね。

 

野菜と山菜のフリット

アスパラとふきのとうでした。塩で頂くスタイル。塩も桜色です。春らしくていいですね。

 

季節野菜とべーコンのキッシュ。

トマトソースで頂くスタイル。真ん中に人参のしりしりのような。

 

骨付き大山鶏肉のコンフィ

メインディッシュ。食べ応えのあるコンフィ。この量はなかなか食べ盛りでもいいですね。

 

デザートでバスク風チーズケーキ 季節のソルベ(ゆず)を添えて

最近流行りのバスク風チーズケーキ。思っているよりはしっとりしてますが、濃厚なチーズケーキ。美味しいなぁ。

 

いやぁ素敵なお料理を堪能させて頂きました。来るたびにサインが増えてますね!最後に杉山さんと一緒にダブルピース✌🙂✌

 

 

アガリス神楽坂 (AGARIS)

住所:東京都新宿区神楽坂4-3 楽山ビル B1F

電話番号:03-5229-0141

営業時間

火~日 11:30~15:00(L.O.14:00)
Dinner
火~金 18:00~24:00(L.O.23:00)
土・祝前日 17:30~24:00(L.O.23:00)
日 17:30~2300(L.O.22:00)

定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合、翌平日)

株式会社エムズダイニング
株式会社エムズダイニングでは、国産ワイン...
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13118584/

#日本ワイン
#日本ワイン好き
#日本ワインを日常に
#神楽坂
#北条ワイン
#敷島醸造
#ホタルイカとアスパラ菜のマリネ
#野菜と山菜のフリット
#季節野菜とべーのキッシュ
#骨付き大山鶏肉のコンフィ
#バスク風チーズケーキに季節のソルベ
#ダブルピース
#ダブルピースケンゴ
#ここにもあったよ日本ワイン @ Agaris 神楽坂 (アガリス カグラザカ)

コメント

タイトルとURLをコピーしました