今回ここにもあったよ日本ワインで訪れたお店は、神田で発見した「天ぷら・そば蔵 KOKORI」というお店で日本ワインの取扱いがあります。

6月1日より「天ぷら・そば　蔵KOKORI」として、リニューアルオープンしました。
昼は天丼専門店、夜は天ぷらとそば、つまみとそれにあう日本酒をメインとしています。
テイクアウトも始めましたので、併せてお願いします！
ご予約、ご来店お待ちしております。
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13207514/

地下にある店舗になるので見逃さないで入店頂けると良いですね。

コロナ感染症の影響で週末は神田に人が少ない印象です。

やはりサラリーマンの町が近いからですかね。

階段を下り、店内へ入店。

店内の座席はこんな感じ。

くつを脱ぐ必要がない掘りごたつタイプです。

メニューを早速開いてみましょう。

メニューを見て注文してみよう。
早速日本ワインを注文してきます。
料理はもちろんお薦め6大メニューでしょ！

メニューを見て注文してみよう。

まずは、お店の成り立ちを見ることが出来ます。

KOKORI＝こころということで心を込めて作った料理と料理に寄り添う日本酒が頂けるのがコンセプトのようです。

日本ワインもコンセプトとして地酒という立ち位置で考えると置いてあることに納得です。

「蔵KOKORIお薦め6大メニュー」と1ページ掲載されているので困ったらここからメニューを選んでも良いですね。

まず、飲み物の注文からしていくことに。

早速日本ワインを注文してきます。

日本ワインは、赤白3種類ずつとロゼワインが1種類あり比較的選べます。

品揃えも悪くないのでいいですね。

まず白ワインは、

くらむぼんワインくらむぼん甲州2019

レモンや柚子のような柑橘香が爽やかで、フレッシュな果実味が特徴的な、すっきりした辛口です。
http://www.kurambon.com/wine/ws/ws/kkoshu.html

日本固有品種のぶどう甲州で造られたワイン。

柚子のような香りが感じられるので夏にいいワインですね。

デイリーワインとしても気軽に飲めるワインなので好きですねー。

購入はHPからでも可能です。

マルス穂坂ワイナリーのシャトーマルス甲州オランジュグリ

甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、ほんのりオレンジに色付いたワインです。果皮由来の心地よい渋味と旨味が特長的で、ぶどうの個性が際立つ果実味豊かなワインに仕上がりました。
https://www.hombo.co.jp/

白ワインというよりは、オレンジワイン（スキンコンタクトワイン）と呼ばれるワインです。

以下スキンコンタクトワインの引用。

ブドウ果実の破砕後に果汁（搾汁）と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法を用いて醸造されたワイン。浸漬時間と温度は醸造家により異なる。ブドウ品種特有の香りを強く持たせられる。
https://ja.wikipedia.org/wiki/スキンコンタクトワイン

白ワインよりも渋味や旨みを感じるワインで少し飲みごたえを感じます。

お料理には合わせやすい。