【赤羽】三益酒店 ~ 赤羽にある酒屋さん。日本酒の品揃えと日本ワインの品揃えに注目~

ポートフォリオ

2020年89件目。不要不急の外出は控えながら、今回は近くにある酒屋さん。

 

こちらが外観。左は角打ち入口で右が酒屋入口。

 

 

本当は週末角打ちをやっていますが、コロナの影響で難しいようです。しかしながら店内は意外と人が入店されてます。家飲みのニーズが広がっていると感じます。早速店内で日本ワインを探すことに。

 

 

TAKIZAWA WINERYと奥野田ワイナリーと、

 

 

くらむぼんワインと、

 

 

奥尻ワイナリーに葡蔵人(ブックロード)の取り扱いを確認できます。

 

基本的には日本酒の品揃えがメイン。そんな中でも日本ワインの取扱いあります。今回は品揃えの中から、

 

TAKIZAWA WINERYの旅路スパークリングを購入。TAKIZAWA WINERYとの取引は昨年末からのようでタイミング的にはちょうど良かったです。

 

 

HPを参照すると、「北海道固有のブドウ品種である旅路を使用したロゼスパークリングワインです。ブドウは厳しい選果を経て直ちに除梗破砕され、野生酵母による発酵を行います。最初の1週間程は果皮と共に醸し発酵させることにより色素や風味を抽出しています。一次発酵終了後に澱引きを行い、3気圧分の補糖をして瓶詰めを行いますが、この際にも酵母の添加をせずに一次発酵で生き残った野生酵母の力を借りて瓶内二次発酵を行います。外観はオレンジがかった薄めのロゼカラーで、柑橘やミネラルの香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。細かな泡、フレッシュな果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からの風味が適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので濁りが生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜栓の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。リリース直後から楽しめますが、瓶内に残った澱は熟成と共にワインに更なる旨みを与えてくれるでしょう。」とのこと。

ハッカやすみれのような花の香りを感じます。非常に飲みごたえのあるワイン。これは、案外エスニック料理にも合わせられるなという感じの味わい。美味しい。

 

三益酒店

住所: 東京都北区桐ヶ丘1丁目9-1-7

電話: 03-3907-0727

営業時間:火~日 10時00分~20時00分

定休日:月曜日

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コメント

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